「バーベキューの食材といえば？」と聞かれて多くの人が始めにイメージするのが『肉』。家や店で食べる焼肉と違って、バーベキューでの肉は炭火で豪快に焼いて食べるのが醍醐味ですよね。ただ、「カリカリになってジューシーさがなくなった」「すぐ焦げてしまった」と、バーベキューで上手く肉を焼く事ができないと感じている人はいませんか？そこで今回は、バーベキューに適した肉の選び方や仕込み方法などについて説明していきます！